Jeżynowa fantazja

Składniki na 16 porcji: 1 i 1/3 szkl. mąki pszen., 10 dag zimnego masła, 1 żółtko, 75 dag jeżyn, 5 łyżek cukru pudru, 2 cukry waniliowe, 1/2 szkl. cukru, 1 szkl. śmietany kremówki, 2 szkl. jogurtu, 1 szkl. kwaśnej śmietany, 7 łyżeczek żelatyny, szczypta soli.

1 Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj cukier puder, sól, masło i żółtko. Zagnieć ciasto. Włóż je do lodówki na 30 minut. Schłodzone ciasto rozwałkuj. Plackiem wylep spód tortownicy wyłożonej pergaminem. Piecz 20 minut w temperaturze 200°C.

Reklama

2 Żelatynę wymieszaj z kilkoma łyżkami zimnej wody. Odstaw, aby spę czniała. Jeżyny przebierz, opłucz, 2/3 owoców odłóż. Pozostałe jeżyny zmiksuj z 1/4 szkl. cukru i 1 cukrem waniliowym. Śmietanę kremówkę ubij. Połowę spęczniałej żelatyny rozpuść, podgrzewając. Wymieszaj z mu- sem, bitą śmietaną i połową całych owoców. Masę wylej na wystudzony spód. Chłodź godzinę.

3 Jogurt utrzyj z kwaśną śmietaną, resztą cukru i ostatnim cukrem waniliowym. Pozostałą żelatynę rozpuść. Dodaj do masy jogurtowej. Wylej ją na warstwę owocową. Rozłóż resztę jeżyn. Schładzaj 2 godziny.

Artykuł pochodzi z kategorii: Ciasta i desery

Naj

Zobacz również

  • Składniki: 4 białka, 12 dag cukru kryształu, 1 łyżka soku z cytryny, 10 dag cukru pudru, 5 dag orzechów laskowych, 400 ml kremówki 36 procent, 30 dag mieszanych owoców. więcej