Rolada z orzechami i migdałami

Skład na 12 porcji: Ciasto: ● 6 jajek ● 2 łyżki kakao ● 3 łyżki cukru ● 3 łyżki mąki krupczatki ● 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Masa: ● 1 szklanka i 10 łyżek mleka ● po 100 g siekanych orzechów włoskich i migdałów ● 3 łyżki mąki krupczatki ● 200 g masła ● 3 łyżki cukru pudru ● 2 łyżki cukru waniliowego ● 3 banany ● tabliczka czekolady, kilka orzechów i migdałów do dekoracji.

Czas przygotowania 60 minut. Cena jednej porcji 1,40 zł

Reklama

1. Ciasto: Białka ubijamy z cukrem na sztywno. Dodajemy na przemian: żółtka, proszek do pieczenia, po łyżce mąki i kakao. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.

Ciepły biszkopt wykładamy na lekko wilgotną ściereczkę, papier usuwamy, ciasto delikatnie rolujemy.

2. Masa: Mąkę krupczatkę rozprowadzamy 1/3 szklanki zimnego mleka. 2/3 szklanki mleka doprowadzamy do wrzenia, wlewamy mleko z krupczatką i, mieszając, gotujemy budyń. Przykrywamy folią i studzimy.

3. Orzechy i migdały zaparzamy 10 łyżkami wrzącego mleka. Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Ucierając, dodajemy po łyżce budyniu. Na koniec mieszamy z chłodnymi orzechami i migdałami.

4. Ciasto rozwijamy i smarujemy 2/3 masy. Na dłuższym brzegu ciasta układamy obrane banany. Biszkopt zwijamy w roladę. Wierzch smarujemy pozostałą masą, dekorujemy rozpuszczoną czekoladą, orzechami i migdałami.

Wartość odżywcza jednej porcji 339 kcal. Białko 9 g/Tłuszcz 8 g/Węglowodany 44 g.

Artykuł pochodzi z kategorii: Ciasta i desery

Zobacz również

  • Składniki: 28 dag herbatników, białko, 5 dag masła, po 20 dag rabarbaru i cukru żelującego, 15 dag truskawek, 9 jajek, 25 dag mascarpone, 50 dag mielonego twarogu, 25 dag śmietany, 1 szkl. cukru,... więcej