Torcik gofrowy z rumową nutą

Składniki na 12 porcji: 25 dag białej czekolady, 2 łyżeczki żelatyny, 60 dag śmietany kremówki, 25 dag gorzkiej czekolady, 10 dag masła, 6 jajek, 5 dag cukru, 1 op. cukru waniliowego, 20 dag mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3 łyżki kakao, 200 ml mleka, 4 łyżki rumu, olej do posmarowania gofrownicy, cukier puder do oprószenia ciasta.

Reklama

1 Białą czekoladę posiekaj, stop w gorącej kąpieli wodnej, odstaw do przestudzenia. Żelatynę namocz w kilku łyżeczkach zimnej wody, odstaw, by spęczniała. Śmietanę ubij na sztywno. Do miseczki wbij 2 jajka, ubij je na puszystą masę. Spęczniałą żelatynę rozpuść, podgrzewając. Połącz ją ze stopioną białą czekoladą. Domieszaj połowę bitej śmietany i masę jajeczną. Wstaw do lodówki na 2 godziny.

2 Gorzką czekoladę posiekaj, stop w gorącej kąpieli wodnej, przestudź. Kolejne 2 jajka ubij mikserem na puszystą masę. Wymieszaj ze stopioną czekoladą. Delikatnie domieszaj resztę bitej śmietany. Schładzaj przez godzinę.

Masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy masa będzie już jasnokremowa, domieszaj kolejno pozostałe 2 jajka. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao. Porcjami połącz z masą jajeczną. Wlej mleko oraz rum. Zmiksuj, rozdziel na 4 porcje. Upiecz z nich gofry. Za każdym razem gofrownicę smaruj cienko olejem.

Jasny i ciemny krem przełóż do osobnych szpryc cukierniczych. Wyciśnij małe rozetki z obydwu kremów na każdy z gofrów. Ułóż je jeden na drugim. Przed podaniem torcik oprósz cukrem pudrem.

Przygotowanie ok. 1 godziny. Chłodzenie kremów ok. 2 godziny. 1 porcja 600 kcal

Artykuł pochodzi z kategorii: Ciasta i desery

Tekst pochodzi z magazynu

Tina

Zobacz również

  • Składniki na 10 porcji: Ciasto i nadzienie: opakowanie ciasta francuskiego • 60 dag twarogu • 2 jajka • 30 dag mrożonych truskawek • 6 dag cukru pudru • 4 łyżki cukru pudru z wanilią • łyżka... więcej