Tort karpatkowy z czerwonymi porzeczkami

Składniki na 16 porcji: Na blaty: 2 łyżki masła, 150 ml mleka, 25 dag mąki pszennej, 5 jajek, szczypta soli Na krem: 500 mleka, 1 op. gotowego kremu karpatkowego, 25 dag masła roślinnego, 40 dag czerwonych porzeczek Do dekoracji: 10 dag zrumienionych płatków migdałowych, cukier puder, kilka gałązek czerwonych porzeczek

Reklama

1. Blaty: mleko zagotuj z masłem, solą i 150 ml wody. Wrzący płyn mieszaj i partiami wsypuj mąkę. Gotuj dalej energicznie mieszając, aż masa zbije się w kulę i zacznie odstawać od ścianek garnka. Wtedy zdejmij ją z ognia, chwilę przestudź, wbij 1 jajko. Utrzyj mikserem. Po 10 minutach do masy domieszaj pozostałe 4 jajka.

2. Ciasto dobrze utrzyj mikserem. Przełóż je do szprycy cukierniczej z okrągłym otworkiem. Przygotuj 2 duże blachy, przykryj je pergaminem. Na jednej z nich narysuj 2 kółka o śr. 18 cm, a na drugiej jeszcze jedno (takie samo). Na kółka wyciśnij przez szprycę paski ciasta, formując przy tym spirale. Blachy kolejno wstawiaj do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 st. Piecz po ok. 20 minut.

3. Krem: porzeczki przebierz, oderwij od gałązek, opłucz, dobrze osusz. Zagotuj 300 ml mleka. Proszek na krem karpatkowy wymieszaj z 200 ml mleka. Wlej do wrzącego mleka, gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Wystudź ją, a potem utrzyj mikserem z masłem roślinnym i wymieszaj z porzeczkami. Ptysiowe blaty przełóż kremem. Posmaruj także boki ciasta. Obsyp je płatkami migdałowymi. Przed podaniem tort oprósz cukrem pudrem i udekoruj gałązkami porzeczek.

Przygotowanie ok. 1 godziny 1 porcja ok. 490 kcal.

Artykuł pochodzi z kategorii: Ciasta i desery

Tekst pochodzi z magazynu

Tina

Zobacz również

  • Składniki: 28 dag herbatników, białko, 5 dag masła, po 20 dag rabarbaru i cukru żelującego, 15 dag truskawek, 9 jajek, 25 dag mascarpone, 50 dag mielonego twarogu, 25 dag śmietany, 1 szkl. cukru,... więcej