Czy każdy tłuszcz nadaje się do smażenia?

prof. Krzysztof Krygier, technolog żywienia

Zdjęcie

/materiały prasowe /materiały prasowe
/materiały prasowe /materiały prasowe

Niestety nie. Np. nasz olej rzepakowy ma wyższą temperaturę dymienia niż olej słonecznikowy, oliwa z oliwek czy olej sojowy. W praktyce oznacza to, że jest bardziej odporny na zmiany termiczne zachodzące na patelni niż inne oleje.

Reklama

Artykuł pochodzi z kategorii: Zdrowe odżywianie

Olivia

Zobacz również

  • Składniki: 3 jajka, 2 małe sałaty rzymskie, 2-3 pomidory, 1 mała cebula, garść kiełków lucerny (lub innych drobnych), majonez, sól, pieprz. więcej