1. Obierz i umyj duży burak, pokrój go na grube plastry i sparz (całkiem surowy burak może spowodować biegunkę). Obierz cienko kiwi, pokrój, obierz i pokrój marchewkę, jabłko umyj i pokrój, usuń gniazda nasienne (ale nie obieraj).
2. Wrzuć wszystko do blendera, dodaj szklankę wody albo soku pomarańczowego – zależnie od upodobań smakowych.
Wszystko krótko zmiksuj; jeśli buraczany napój jest nieco mdły, możesz go dodatkowo doprawić sokiem z cytryny.
3. Gotowy koktajl buraczany nalej do szklanek i od razu podawaj.
Do smoothie z buraka warto dodać także zielone warzywa, np. jarmuż lub łodygę selera naciowego.
