Składniki: 1 kg kiszonej kapusty, 1 kg schabu, pół kg białej kapusty, pół kg różnych wędlin, 3 jabłka, 5 suszonych grzybków, garść suszonych śliwek, cebula, szklanka czerwonego wytrawnego wina, majeranek, rozmaryn, jałowiec, sól, liść laurowy, ziarna pieprzu i ziela angielskiego, olej.
Grzyby namocz. Ugotuj, pokrój. Śliwki namocz. Osącz, pokrój.
Kapustę białą poszatkuj. Włóż do rondla, dodaj kapustę kiszoną, wlej szklankę wody, ugotuj.
Cebulę posiekaj, zeszklij na oleju. Mięso i wędliny drobno pokrój, dodaj do kapusty.
Dodaj grzyby, śliwki, cebulę i starte jabłka, wymieszaj. Wsyp przyprawy, wlej wino. Gotuj 40 min na małym ogniu. Przypraw.
Przepis przysłała Marta Sztabińska z Grajewa
Składniki: 50 dag polędwicy wołowej, sól, mielony czarny pieprz, kolorowy pieprz, 2-3 łyżki masła, 4 małe gruszki, sok wyciśnięty z cytryny, cukier. więcej