Kiszony barszcz czerwony

Kilogram buraków umyć, obrać i pokroić w plastry. Wrzucić do kamiennego garnka i zalać 2 litrami przegotowanej wody (najlepiej mineralnej lub źródlanej). Dodać 3 płaskie łyżeczki soli kamiennej, 3 ząbki czosnku i skórkę chleba razowego zawiniętą w gazę (by po rozmoczeniu się nie rozpadła).

Garnek przykryć gazą i trzymać w ciepłym miejscu. Po trzech dniach wyjąć skórkę, aby nie gniła. Sok można pić na zimno lub używać do zupy. Nadmiar wlać do butelek i przechowywać w lodówce. Zużyć w ciągu miesiąca.

Reklama

Według przepisu z książki „Ciało i ducha ratować żywieniem” .

Artykuł pochodzi z kategorii: Dania główne

Dobry Tydzień
Więcej na temat:

Zobacz również

  • Składniki: 6 zielonych szparagów, 6 dużych plastrów szynki wieprzowej, kilka listków rukoli, pieprz, 10 dag masła, 3 żółtka, sól, 100 ml kremówki 30 proc. , 10 dag sera z pleśnią, cukier, 6 kromek... więcej