Kompot czereśniowy z anyżkiem

Składniki: 2 kg czerwonych czereśni, 1 pomarańcza, 40 dag cukru, 6 gwiazdek anyżu.

Reklama

Czereśnie umyj, oderwij szypułki i osusz. Usuń pestki. Pomarańczę wyszoruj, sparz wrzątkiem i bardzo cienko obierz. Skórkę pokrój w cienkie paski. Owoce przełóż do słoików.

Zagotuj 3/4 litra wody, dolej wyciśnięty sok z pomarańczy, wsyp cukier i dodaj skórkę oraz anyż. Wymieszaj i zagotuj. Wlej do słoików z owocami. Zamknij.

Włóż słoiki do garnka, napełnij wodą do 3/4 wysokości. Pasteryzuj 25 minut w temp. 80 st. C. Po wyjęciu dokręć wieczka słoików.

Umyj czereśnie, usuń szypułki i pestki. Odważ 40 dag. Maliny oczyść. Owoce przełóż do garnka i chwilę duś (aż puszczą sok). Przetrzyj przez sito. Do gorącego przecieru wsyp cukier żelujący i gotuj ok. 5 minut. Odszumuj. Dodaj resztę owoców i kwasek. Zagotuj. Gorącą marmoladę przełóż do słoików. Zamknij je i odwróć do góry dnem.

Artykuł pochodzi z kategorii: Dania główne

Tele Tydzień
Więcej na temat:

Zobacz również

  • Składniki: 6 zielonych szparagów, 6 dużych plastrów szynki wieprzowej, kilka listków rukoli, pieprz, 10 dag masła, 3 żółtka, sól, 100 ml kremówki 30 proc. , 10 dag sera z pleśnią, cukier, 6 kromek... więcej