Makaronowe roladki

Składniki na 4 porcje: 1/2 główki młodej kapusty, 40 dag chudego wędzonego boczku, 1 większa cebula, 1/2 pęczka tymianku, 200 ml bulionu warzywnego, 6 płatów makaronowych (lasagne), 200 ml śmietany kremówki 30 proc., 5 dag startego twardego żółtego sera typu parmezan, olej do smażenia, pieprz mielony, sól, gałka muszkatołowa

Reklama

1. Cebulę obierz, posiekaj. Boczek pokrój w drobną kosteczkę. Kapustę oczyść, opłucz, wytnij głąb. Liście (bez twardych części) drobno poszatkuj. Tymianek opłucz, osusz, poodrywaj listki od gałązek.

2. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Wrzuć boczek i smaż na chrupiąco (najpierw na dużym, potem na mniejszym ogniu). Do boczku wsyp cebulę, zeszklij. Składniki z patelni przełóż do garnka. Dodaj kapustę, przypraw ją solą (oszczędnie) i piep rzem. Smaż 5 min, następnie podlej gorącym bulionem, dodaj listki tymianku. Przykryj garnek i gotuj na niezbyt dużym ogniu ok. 10 min.

3. W tym czasie w szerokim garnku zagotuj posoloną wodę z łyżką oleju. Do wrzątku włóż płaty makaronu. Gotuj 5 min, przełóż na durszlak i przelej zimną wodą. Płaty rozłóż na blacie. Bigos przecedź na sitku, rozłóż go na makaronie. Płaty zwiń w rulony i pokrój je w plastry o grub. 2 cm. Ułóż je w naczyniu do zapiekania. 1/2 szkl. wywaru zagotuj, dodaj śmietanę. Sos przypraw solą, pieprzem i muszkatem. Zalej roladki, posyp serem. Piecz 20 min w 180 st.

Artykuł pochodzi z kategorii: Dania główne

Tekst pochodzi z magazynu

Tina
Więcej na temat:

Zobacz również

  • Składniki: 40 dag wieprzowiny, olej, 2-3 łyżki przyprawy do kebaba, kilka pomidorków rzymskich, 1 ogórek, sól, seler naciowy, pół małej sałaty rzymskiej, 4 tortille, sos chili, pieprz. więcej