Składniki dla 4 osób. Kotlety: 40 dag mielonego mięsa • 2 ząbki czosnku • jajko • 2 łyżki bułki tartej • suszony czosnek niedźwiedzi • chilli. Sos: puszka krojonych pomidorów • czerwona papryka • garść kukurydzy • 2 cebule • świeża kolendra • szczypta papryczki chilli • łyżeczka słodkiej papryki • curry • sól • pieprz.
1 Mięso połącz z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, jajkiem, czosnkiem niedźwiedzim, bułką tartą, chilli. Wymieszaj. Uformuj kotleciki. Nabijaj na patyczki, smaż na niewielkiej ilości oleju na patelni grillowej z każdej strony po 10 minut.
2 Paprykę upiecz, zdejmij skórkę, pokrój. Cebule pokrój, zeszklij, dodaj słodką i ostrą paprykę, curry, pomidory, podpieczoną paprykę, kukurydzę, kolendrę, sól i pieprz. Duś 30 minut. Podawaj z kotletami.
CZAS: około godziny
Składniki: 40 dag wieprzowiny, olej, 2-3 łyżki przyprawy do kebaba, kilka pomidorków rzymskich, 1 ogórek, sól, seler naciowy, pół małej sałaty rzymskiej, 4 tortille, sos chili, pieprz. więcej