Słodka zapiekanka z żurawiną i jabłkami

Składniki: 340 g świeżych żurawin • jabłko • 4-5 łyżek cukru • 3 jajka • 3 łyżki cukru pudru do posypania • 75 g mąki • 200 ml mleka (lub 100 ml mleka i 100 ml śmietany) • trochę masła i bułki tartej do posmarowania i posypania formy.

1. Umyj jabłko i obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, pokrój w plasterki. Umyj i osusz żurawiny. Zagotuj owoce w rondelku z cukrem i 2-3 łyżkami wody. Gotuj na małym ogniu 5 minut, aby owoce popękały, zmiękły i sos się zagęścił. Odstaw, aby owocowy mus wystygł.

Reklama

2. Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Formę do zapiekania (najlepiej o śr. 26 cm) posmaruj masłem i wysyp bułką tartą.

3. Ubij razem jajka i cukier. Dodaj mąkę i mleko, dokładnie wymieszaj, aby uzyskać rzadkie ciasto bez grudek. Wylej ciasto do formy. Na wierzchu rozłóż równomiernie żurawiny z jabłkiem.

4. Wstaw zapiekankę do piekarnika. Piecz 20-25 minut, aż ciasto zezłoci się. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia. Pokrój tuż przed podaniem. Już na talerzach posyp cukrem pudrem.

Jak to zrobić?

Nie obawiaj się, że sezon na żurawiny szybko minie. Świeże owoce możesz kupić na zapas, przełożyć do papierowej torebki i nawet przez kilka tygodni przechowywać w lodówce, bo one lubią zimno.

Artykuł pochodzi z kategorii: Dania główne

Olivia

Zobacz również

  • Składniki: 2 szklanki mąki, sól, 1 żółtko, 20 dag margaryny, 20 dag piersi kurczaka, pieprz, przyprawa do gyrosa, olej, 2 ząbki czosnku, 1 op. mrożonki śródziemnomorskiej na patelnię, bazylia. więcej