• Informacje na temat:

    carpaccio z buraka marynowanego

Artykuły na temat: carpaccio z buraka marynowanego
  • Składniki na 4 porcje: 2 buraki, olej, po 2 łyżki octu winnego i cukru, 1 grubsza cukinia, sól, pieprz, 1 cytryna, 1 słoiczek marynowanych grzybów (np. kurek), listki rukoli do dekoracji.

  • Jajko i spółka

    Tradycyjna Wielkanoc wymaga lekkiego retuszu. Zamiast mięs proponujemy ceviche z dorsza z cytrusami i dynią. A w miejsce sałatki jarzynowej - Carpaccio z buraków. Świętujmy lekko, zdrowo, wiosennie!

  • Leczą anemię, grypę i nadciśnienie. Jedz je jak najczęściej

    ...rukoli. Jako przystawka sprawdzą się tartinki z buraka z kozim serem, buraki zasmażane z pomarańczą, mus buraczano-selerowy i carpaccio z buraka. Ozdobą i dopełnieniem dania głównego może być puree(...) także łosoś marynowany w burakach. Zdziwi się ten, kto nie wyobraża sobie buraczków, jako... deseru. Słodki smak warzywa sprawia, że i w tej formie się sprawdza np. przygotowana z buraków chałwa...

  • Matjasy – śledziowe rarytasy

    Tak, jak Włosi mają swoje carpaccio, a Hiszpanie tapasy, tak my na przystawkę mamy śledzie. I powinniśmy być z nich dumni. Te najpopularniejsze – czyli filety a’la matjasy – podawane pod różnymi postaciami są obowiązkowym punktem w świątecznym, karnawałowym i imieninowym menu każdego Polaka. Zanim jednak zabierzemy się do ich przyrządzania, warto poznać kilka matiasowych faktów…

  • Odrobina luksusu – kolacja u źródeł Caudalie, 2 * Michelin

    ...z brukwi, plastrami różowego i żółtego buraka marynowanymi w balsamico… Danie główne to mieszanka supreme de volaille czyli mięs drobiowych podana z cremolatą czyli mieszanką parmezanu(...) dwa ogromne wózki kusiły dziesiątkami gatunków… Za to deser urodzinowy Stéphana… okazał się niespodzianką: pod kopułą z bezy ukryte było carpaccio z ananasa z limetką, pod carpaccio znajdował się mus...

  • W obronie słodyczy

    ...tradycyjne dania. Na przykład krem z buraków przybrany kozim serem, orzeszkami pinii i kiełkami pachnotki, szerzej znanej pod japońską nazwą shiso. Kontrpropozycją na początek posiłku jest carpaccio(...) regionów Francji i Hiszpanii. Zarówno do carpaccio, jak i przegrzebków odpowiedni będzie treściwy sauvignon blanc znad Loary lub z Tyrolu. Do kremu z buraków i deseru ananasowego wina nie podajemy...

  • 5 leczniczych terapii z kolorowych warzyw

    ...solą ziołową oraz odrobiną pieprzu. Carpaccio wegetariańskie Dokładnie wyszoruj 2-3 buraki i ugotuj je w skórce. Ostudź, obierz ze skóry, a następnie pokrój w bardzo cienkie plastry. Ułóż na półmisku...