• Informacje na temat:

    chleb żytni na zakwasie z dynią

Artykuły na temat: chleb żytni na zakwasie z dynią
  • Składniki:  ok. 120 g zakwasu żytniego  1,5 kg mąki (przesiej przez sito i wymieszaj po pół kilograma mąki chlebowej orkiszowej, pszennej zwykłej oraz żytniej razowej)  3 łyżeczki soli  1 szklanka ziaren słonecznika (możesz dodać też inne ziarna, np. szklankę pestek dyni, siemienia lnianego lub sezamu)  4 łyżki oliwy lub oleju  6 szklanek letniej wody  tłuszcz do wysmarowania...

  • Składniki na 12 porcji: 20 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 50 g pszenicznej mąki tortowej, 350 g pełnoziarnistej mąki pszennej, 100 g mąki żytniej,  2 łyżeczki soli,  15 g ziarenek kminku, 50 g siemienia lnianego, 100 g nasion słonecznika, 50 g nasion z dyni...

  • Pieczemy chleb

    Do podstawowego przepisu na chleb dodajmy ziarna, zioła, suszone pomidory, a nawet oliwki.

  • ...1. Robimy własny zakwas Należy przygotować go 7 dni przed pieczeniem chleba (tyle bowiem czasu potrzebuje, by dojrzeć). Do wyparzonego, litrowego słoika wsyp 4 łyżki mąki żytniej razowej, dodaj szczyptę soli i wodę w takiej ilości, aby po wymieszaniu powstała rzadka, ale nie wodnista papka. Słoik przykryj gazą i odstaw...

  • Jaki chleb jest najzdrowszy

    ...kryją się różne prozdrowotne substancje. Graham jest lżejszy i łatwiejszy do strawienia niż pełnoziarniste pieczywo żytnie czy pszenne. Czytajmy etykiety W najzdrowszym chlebie jest mąka, sól(...) i bardziej aktywni fizycznie, tym więcej. To posłuży naszemu zdrowiu, bo chleb jest cennym źródłem błonnika (w przypadku pieczywa pełnoziarnistego), witamin z grupy B i witaminy E. Dostarcza nam...

  • Chleb razowy ze słonecznikiem

    ...chleba. Do miski przesiej mąkę pszenną, wsyp mąkę żytnią oraz sól. Dodaj pestki słonecznika, zakwas oraz wodę, dokładnie wymieszaj lub zmiksuj, by składniki ciasta się połączyły Podłużną foremkę(...)Przygotowanie: Przygotuj zakwas. Do dużego wyparzonego i wytartego do sucha słoika wsyp ½ szklanki mąki żytniej, wlej ½ szklanki przegotowanej wody o temp. pokojowej i dokładnie wymieszaj. Słoik...

  • Fakty i mity na temat chleba

    ...pieczywo żytnie. 2. Chleb jest niezdrowy: MIT Gdy przyjrzymy się tzw. piramidzie żywieniowej, to zobaczymy, że na samym jej dole, jako podstawę naszej diety, ulokowano produkty z ziaren zbóż, w tym(...) oleistych czy innych ziaren (np. szarłatu - amarantusa). W białkach zbóż występuje kwas glutaminowy  -aminokwas pełniący ważną rolę w pracy mózgu. Chleb żytni jest uboższy w białko niż chleb pszenny, ale...

  • Jesień na talerzu pod znakiem dyni, rzepy i fenkułu

    ...przygotowany bez użycia konserwantów i na naturalnym zakwasie chlebowym, dlatego bardzo dobrze sprawdzi się jako uzupełnienie zdrowej i pożywnej śniadaniowej diety. Ciepłe kolory na talerzu Jesienią(...) do kanapek. Starty korzeń rzepy na pierwszy rzut oka świetnie imituje twarożek. A w połączeniu z ciemnym Chlebem żytnim Haverland od firmy Dan Cake i sałatą będzie źródłem nie tylko niezbędnych...

  • Składniki na 14-15 porcji: 4-5 łyżek zakwasu, 30 dag maki razowej żytniej (typ 2000), 30 dag mąki pszennej, 1 i ½ szklanki pestek słonecznika, 500-600 ml letniej wody, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki otrąb żytnich. Ponadto: papier do pieczenia lub olej oraz otręby, np. żytnie lub pszenne.

  • Nasza domowa piekarnia

    Samodzielne upieczenie chleba czy bułek nie jest trudne. Kromka domowego pieczywa bez ulepszaczy smakuje po prostu wyjątkowo.

Przepisy na temat: chleb żytni na zakwasie z dynią
  • Jak zrobić dobry, domowy chleb?

    Moda na pieczenie chleba w domu opanowała Polskę. Do eksperymentów we własnej kuchni zachęcają szefowie kuchni i blogerzy. Mnogość przepisów i porad sprawia, że ciężko wybrać te najlepsze, zwłaszcza gdy dopiero zaczynamy naszą przygodę z samodzielnymi wypiekami. Jak upiec dobry chleb, skąd wziąć zakwas, wreszcie co zrobić, aby uzyskać tak lubianą chrupiącą skórkę? Podpowiadamy!