• Informacje na temat:

    peklowanie miesa zalewa do peklowania składniki

Artykuły na temat: peklowanie miesa zalewa do peklowania składniki
  • Składniki: 3 kg szynki bez kości (ale ze skórą) • Zalewa: • 4 litry wody • 60 dag soli peklowej (15 g na litr wody) • po 6 listków laurowych i ziaren ziela angielskiego • 3-4 goździki • sól • pieprz...

  • Peklowana szynka pieczona

    Składniki na 20 porcji: 5 kg surowej szynki, 10 łyżek soli, 1 łyżka saletry, 2 łyżki cukru, liście laurowe, ziele angielskie, goździki, tymianek, czosnek,...

  • Składniki na 6 porcji: ■ kilogram schabu b/k; Zalewa: ■ litr wody ■ łyżeczka cukru trzcinowego ■ łyżeczka papryki słodkiej ■ 1,5 łyżeczki pieprzu cayenne ■ 6 kulek jałowca ■ łyżeczka kolendry ■ 10 ziarenek pieprzu ■ 2 listki laurowe ■ 2 ząbki czosnku ■ 5 dag soli do peklowania; Panierka: ■ 4 łyżki przyprawy do schabowego ■ 1,5 łyżki oleju...

  • Składniki: 1,5 kg schabu karkowego, 1 dag soli, 2 dag soli do peklowania, po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, 3 ząbki czosnku, łyżeczka tymianku, cebula, kilka suszonych grzybów...

  • Składniki na 4-5 porcji: 2 średnie niepeklowane golonki, 1 litr napoju typu cola, 0,5 l ciemnego piwa, 3 łyżki musztardy rosyjskiej, 1 łyżka ostrego keczupu, 3 ząbki czosnku, 2-3 listki laurowe, 10 ziarenek kolorowego lub czarnego pieprzu, 4 ziarenka ziela angielskiego,1 łyżka ziarenek gorczycy, szczypta mielonego kminku, sól, najlepiej morska...

  • Składniki na 20 porcji: 2 kg surowej szynki wieprzowej (ze skórą i warstweką tłuszczyku), 6 dag soli peklowej, 6 ziarenek ziela angielskiego, 6 listków laurowych, 2–3 gałązki lubczyku.

  • Składniki na 8 porcji 8 kromek pieczywa tostowego, 8 plasterków żółtego sera, 1 puszka ananasów (plastry), 2 łyżki oleju, 8 cienkich kotletów...

  • Wykwintne pieczyste

    Schab pieczony z cytryną Składniki na 5 porcji: 1 i 1/4 kg schabu, 2 cytryny, 10 dag boczku wędzonego w plasterkach, 2 ząbki czosnku, 1 kg ziemniaków, sól, pieprz, po 4-5 gałązek szałwii, natki(...) szałwii. Przygotowanie: 120 minut Porcja: 415 kilokalorii Indyk z greckim farszem Składniki na 4 porcje: 1 i 1/4 kg piersi indyka, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki musztardy, 2 łyżki oleju do smarowania...

  • Wyborne pieczyste

    Szynka pieczona w pomarańczach Składniki na 24 porcje: 5 kg surowej szynki z kością, 10 łyżek soli, łyżka saletry, 2 łyżki cukru, 4 liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, 10 goździków, 3 łyżki(...) ziołami i obłóż pokrojonymi w plasterki ząbkami czosnku. Odstaw na godzinę do lodówki. 2. Zrób zalewę do peklowania: 2 litry wody wlej do bardzo dużego garnka, do którego zmieści się szynka, zagotuj...

  • Szynka pieczona na Wielkanoc

    Składniki: - 5 kg surowej szynki z kością Zalewa do peklowania: - 10 łyżek soli, - 1 łyżka saletry, - 2 łyżki cukru, - liście laurowe, ziele, - angielskie, goździki, - różne zioła, czosnek Oraz: - 10 pomarańczy, - 3/4 szklanki musztardy, - 3/4 szklanki miodu płynnego, - 4 łyżki brandy, - mielona gałka muszkatołowa Przygotowanie: 1. Zapeklować szynkę: 2 litry wody zagotować...

Przepisy na temat: peklowanie miesa zalewa do peklowania składniki
  • Szynka pieczona

    Składniki: - 5 kg surowej szynki z kością Zalewa do peklowania: - 10 łyżek soli, - 1 łyżka saletry, - 2 łyżki cukru, - liście laurowe, ziele, - angielskie, goździki, - różne zioła, czosnek Oraz: - 10 pomarańczy, - 3/4 szklanki musztardy, - 3/4 szklanki miodu płynnego, - 4 łyżki brandy, - mielona gałka muszkatołowa Przygotowanie: 1. Zapeklować szynkę: 2 litry wody zagotować...