• Informacje na temat:

    pieczeń z dzika w marynacie z wina

Artykuły na temat: pieczeń z dzika w marynacie z wina
  • Składniki dla 8 osób: Mięso: polędwiczka z dzika lub z innego mięsa • olej do smażenia • pół szklanki czerwonego wytrawnego wina • 2 suszone grzyby • szczypta słodkiej papryki • suszone śliwki • szczypta imbiru • szczypta estragonu • sól • pieprz Sos: łyżka masła • łyżka mąki • szklanka mleka • łyżka ostrej musztardy • łyżeczka zielonego pieprzu w ziarnach • szczypta gałki muszkatołowej • sól...

  • Składniki: karkówka (ok. 2 kg) . Marynata: po 1/2 szklanki białego wytrawnego wina i octu winnego, po 8 ziarenek pieprzu i ziela angielskiego, 20 ziarenek jałowca, 2 liście laurowe, kilka goździków, łyżeczka cukru, skórka z jednej cytryny, 2 cebule, 1/2 łyżeczki mielonego jałowca, po łyżce masła i smalcu . Sos: szklanka bulionu, po łyżce masła i mąki, 3 łyżki marmolady z róży lub śliwek, sól...

  • Graj w zielone

    ...naciowego, łyżka przecieru pomidorowego, 150 ml czerwonego, wytrawnego wina, 2 łyżki miodu, 2 łyżki oleju, 2 łyżki masła klarowanego, 4 małe młode marchewki, 1/2 szklanki zielonego groszku(...). Z wykształcenia geodetka. Pasjonatka dobrego jedzenia i równie dobrego wina. Jak pisze na swoim blogu, każda droga, na którą wchodzi, prowadzi ją do kuchni. Ma 29 lat.

  • ... wolowina po raz pierwszy ...

    ...... no bedzie obiecana wolowina " na dziko " lub " na dzika " ... bo przepis wzial sie z  recepty na dziczyzne wlasnie. Specjalistka w tej dziedzinie...

  • Jesień skarbnicą leczniczych roślin

    Małgorzata Draganik, znawczyni ziół i redaktorka publikacji "Studium Etnobotaniczne" zauważyła, że jesienią, gdy wiele gatunków roślin wydaje plon i kończy okres wegetatywny, zbiera się najczęściej owoce, korzenie i kłącza, a także liście czy nawet kwiaty. Jednym z takich cudownych owoców jest dzika róża, której krzewy można w dużych ilościach spotkać wzdłuż polnych dróg, na ugorach. A dzika...

Przepisy na temat: pieczeń z dzika w marynacie z wina
  • Kuchnia na plebanii: Tak jadają księża

    ..., ale w całości położony. Pieczeń, kiedyś zające były... Jak ja bym zająca zjadła, ale dziś nie dostaniesz. Zupa z węgorza Z włoszczyzny ugotować bulion. Dodać liść i ziele. Kiedy warzywa będą(...) gołąbka. Mają inny smak niż normalna kaczka. Wiatrem pachną. Gołąbki zresztą też piekłyśmy. Dzika kaczka faszerowana Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Kaczkę dokładnie pozbawić resztek pierza...

  • Dziczyzna

    ...było powiedzenie: "Kto idzie na niedźwiedzia, niech gotuje łoże, kto na dzika - mary". Myśliwi musieli cierpieć również liczne niewygody związane ze wczesnym wstawaniem, gwałtownymi zmianami pogody(...) zwycięstwo, jaką była zdrowa, bo pozbawiona nadmiernej ilości tłuszczu dziczyzna. Kruszenie wielkiej zwierzyny Najbardziej ceniono mięso żubra, łosia, niedźwiedzia, dzika, sarny, jelenia oraz zajęcy...