• Informacje na temat:

    placuszki z siekanego kurczaka

Artykuły na temat: placuszki z siekanego kurczaka
  • Składniki: 1/2 kg piersi z kurczaka, 20 dag pieczarek, cebula, masło, 3 łyżki posiekanej pietruszki, 3 łyżki posiekanego kopru, 2 jajka, łyżka mąki ziemniaczanej, 2 ząbki czosnku, olej, sól, pieprz.

  • Składniki na 4 porcje: 1/2 kg piersi z indyka (czasami zastępuję ją filetem z kurczaka), 2 średnie marchewki, 15 dag żółtego sera (najlepiej o wyrazistym pikantnym smaku, np. morski, edamski), średni pęczek kopru, 2 jajka, 4 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej, olej przyprawy: sól, mielony pieprz, łyżeczka papryki słodkiej.

  • Na ciasto: •1 kg ugotowanych ziemniaków •1 jajko •szczypta soli. Na farsz: •30 dag mięsa z rosołu albo pieczonego kurczaka •2 jajka ugotowane na twardo •1 cebula. Do panierowania: •2 jajka •bułka tarta do obtoczenia dodatkowo: •olej do głębokiego smażenia •sól, pieprz.

  • Gotując dla jednego smakosza: siebie

    ...często, że to pierwsza myśl nawet, kiedy mam gości. Ale szczególnie satysfakcjonująca jest jedzona w samotności. Właściwie nie mogłaby być łatwiejsza: potrzebujesz kawałek kurczaka, który kroisz w plastry i obsmażasz na suchej patelni, dolewasz nieco sake (jeśli masz) oraz sos sojowy, żeby dodać trochę koloru i sporo smaku. Następnie przekładasz podsmażonego kurczaka do garnka z bulionem drobiowym...

  • Smakowe świadectwa dojrzałości

    ...z wolnego chowu oraz rygorystycznego przestrzegania zasady, że rosół nie może zawrzeć. Dzięki temu mięso będzie i bardzo miękkie, i zwarte, w niczym nieprzypominające stołówkowych "potrawek" z kurczaka...