• Informacje na temat:

    przyprawy na szynkę

Artykuły na temat: przyprawy na szynkę
  • Składniki: 1,5 kg szynki wieprzowej. Zalewa: 1,5 l wody, 4 łyżki chrzanu śmietankowego, 4 łyżki ketchupu, 1 cebula, 4 liście laurowe, 2 łyżki soli, 2 łyżki słodkiej papryki, 1 łyżka ostrej papryki, 1 łyżka przyprawy do wieprzowiny. Dodatkowo: 6 łyżek chrzanu śmietankowego, 2 łyżki naturalnej przyprawy do wędlin.

  • ...1. Obierz czosnek i cebule. Cebule potnij na połówki, a czosnek przeciśnij przez praskę i natrzyj nim szynkę. Przykryj, odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce. Do ok. 3 litrów wody wrzuć 3 liście laurowe, 1/2 ziarenek ziela i pieprzu, po 1/2 łyżeczki kminku oraz kolendry, gorczycę, 3 jagody jałowca. Zagotuj wodę z przyprawami, wsyp sól peklową, wymieszaj i wystudź. 2. Pozostałe przyprawy...

  • ...1. Szynkę opłucz, osusz, posyp solą, pieprzem, majerankiem oraz przyprawą do wieprzowiny. Przyprawy wetrzyj w mięso. Szynkę zawiń w folię aluminiową. Włóż do(...) podlej bulionem i winem. Dodaj koncentrat. Szynkę pokrój w plasterki, dodaj do warzywnego sosu. Duś razem jeszcze 15 minut na małym płomieniu. Przygotowanie ok. 1 godziny i 35 minut. 1 porcja ok. 450

  • ...1. Szynkę umyj starannie, a następnie osusz papierowym ręczniczkiem kuchennym. Os trym nożem gęsto ponacinaj mięso dookoła. 2. Oprósz szynkę solą oraz pieprzem. Wetrzyj przyprawy palcami w nacięcia(...) umieść żaroodporne naczynie ze szklanką wody. 5. Piecz 2,5-3 godziny, obracając szynkę i podlewając powstającym w brytfannie sosem. Suszone morele zalej wodą, namocz. Dodaj do mięsa na 30 minut...

  • ...1. Czosnek utrzyj z łyżeczką soli, kminem, zgniecionym jałowcem. Natnij skórkę mięsa i wetrzyj przyprawy. Zawiń nicią, owiń folią, włóż na noc do lodówki, po czym natrzyj solą(...) wytwarzającym się sosem. Piecz kolejne 45 min. 2. Szynkę 3-4 kg warto zapeklować (nawet 2-3 tyg. przed pieczeniem). Mięso musi być bez kości. Peklować można na sucho lub mokro (wtedy w jak najmniejszej...

  • Szynka korzenna

    Składniki na 10 porcji. Mięso: 1,3 kg szynki wieprzowej, garść goździków, sól. Marynata: 100 ml wytrawnego czerwonego wina, 2 łyżki ciemnego miodu, 1 łyżka korzennej przyprawy do pierników, 2 obrane ząbki czosnku, 10 ziarenek czarnego pieprzu, 4 listki laurowe, 4 łyżki oleju rzepakowego.

  • Składniki: 1,5 kg mięsa od szynki, 15 dag wędzonego boczku, po pół łyżeczki soli, pieprzu, wegety, mielonej słodkiej papryki, granulowany czosnek, 2 łyżki majeranku, łyżka przyprawy do mięs. Marynata: 4 łyżki soli do peklowania, 6 ząbków czosnku, 6 ziarenek ziela angielskiego, 3-4 listki laurowe...

  • ...1 Czosnek i cebulę obierz, potnij na kawałki. Obłóż nimi szynkę i wstaw ją na kilka godzin do lodówki. Do ok. 5 szklanek wody wrzuć połowę przypraw. Zagotuj, wsyp sól peklową, wymieszaj i wystudź. Pozostałe przyprawy zmiel i natrzyj nimi szynkę. 2 Mięso włóż do kamionkowego naczynia. Wlej zalewę peklującą. Obciąż talerzykiem. Odstaw w chłodne miejsce na 7-10 dni. W czasie...

  • ...1. Zagotuj 4 litry wody. Wystudź ją i wymieszaj z solą peklową. Dodaj wszystkie przyprawy. Szynkę włóż do kamionkowego albo szklanego naczynia. Zalej roztworem, tak by mięso było(...) robi się kwaśna, to znaczy, że zaczyna się psuć – wtedy wylej zalewę i przygotuj świeżą. Mięso obracaj co 1-2 dni. 2. Zapeklowaną szynkę osusz, mocno obwiąż nitką. Włóż do gotującej się wody o temp...

  • Szynka po mieszczańsku

    ..., natką i gorczycą. Przyprawy dobrze wetrzyj w mięso. Jeśli wieprzowina nie jest w zwartym kawałku, uformuj z niej podłużną pieczeń i obwiąż mocną nitką. Odstaw na 3–4 godziny. 2. W brytfance(...), zagęść sosem pieczeniowym albo zasmażką. Szynkę serwuj z sosem oraz jabłuszkami. Przed podaniem udekoruj gałązkami świeżych ziół.

Przepisy na temat: przyprawy na szynkę
  • Szynka peklowana

    Sposób przygotowania 1. Szynkę opłucz. Skórę ponacinaj. Obierz czosnek i cebulę. Cebulę potnij na połówki, a czosnek rozetrzyj i posmaruj nim mięso. Do 2 litrów wody wrzuć przyprawy. Zagotuj, wystudź, wsyp sól peklową, dobrze wymieszaj. Mięso włóż do kamionkowego albo szklanego naczynia. Obłóż cebulą. Zalej zalewą.Przykryj talerzykiem i postaw w chłodnym miejscu. Pekluj szynkę 10-14 dni...

  • Ogórkowa z cukinią i szynką

    ...do wywaru. Wlej wodę z kiszonych ogórków. Dodaj przyprawy, gotuj 10 minut. Zupę zmiksuj.  2. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, ugotuj osobno w niewielkiej ilości wody. Razem z nią wlej do zmiksowanego wywaru. Cukinię pokrój w drobną kostkę, podsmaż na oleju ze wszystkich stron, posyp solą i pieprzem. Dodaj do zupy.  3. Zupę gotuj jeszcze chwilę. Szynkę pokrój w paski, chwilę smaż na dużym ogniu...

  • Szynka zbójnicka na kiszonej kapuście

    Sposób przygotowania 1. Szynkę opłucz, wytrzyj do sucha. Skórę ponacinaj w drobną kratkę. Posyp ze wszystkich stron pieprzem. Czosnek przeciśnij przez praskę. Posmaruj nim szynkę. Przyprawy wcieraj(...) 2 i 1/2-3 godziny. W czasie pieczenia szynkę polewaj od czasu do czasu wodą (a jeszcze lepiej bulionem warzywnym). Po około 2 godzinach pieczenia zwiększ temperaturę do 225 st., by wierzch pieczeni ładnie się...

  • Zrazy z ogórkiem, szynką i papryką

    ...maczny farsz do roladek można zrobić z ziemniaków lub kaszy, które zostały z poprzedniego obiadu. Wystarczy dodać do masy podsmażony boczek, cebulę, łyżkę śmietany, ulubione przyprawy, wymieszać i zawinąć...

  • Jajka rozbij do osobnego naczynia, dodaj przyprawy i wymieszaj. Szynkę ułóż na dnie małego, żaroodpornego naczynia lub na żaroodpornym talerzu. Ogrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty. Potem wlej na szynkę jajka i smaż przez 3 minuty. Posyp papryką.

  • Szynka na dziko

    ..., - zielenina i plasterki jabłek Przygotowanie: Mięso opłukać, natrzeć solą i cukrem. Wszystkie przyprawy utłuc w moździerzu, wymieszać z cynamonem. Natrzeć szynkę. Ułożyć w kamiennym naczyniu...

  • Kawałek schabu w całości bez kości, ser żółty starty, szynka pokrojona w kosteczkę, papryka surowa pokrojona w paseczki, korniszon w paseczki, mogą być pieczarki wcześniej zesmażone, przyprawy, ketchup pikantny.

  • Kociołek z soczewicą

    Sposób przygotowania 1. Ziemniaki oraz marchewki obierz, opłucz. Ziemniaki pokrój w grubą kostkę, a marchewki - w plasterki albo słupki. Cebulę obierz, pokrój w półplasterki. Szynkę potnij na duże kawałki, a kiełbaski w plastry.  2. W garnku rozgrzej olej. Zeszklij na nim cebulę. Dodaj kminek i kolendrę. Mieszając, smaż dalej, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć. Wtedy dołóż pokrojone...

  • Pierogi i uszka przygotuj tydzień  przed świętami

    Możesz zapeklować już szynkę (kup dużą, ponad 3 kg, oraz potrzebne przyprawy). Będzie gotowa do upieczenia. To także najlepszy czas, by naszykować zakwas na barszcz czerwony. Dlaczego warto zrobić(...). Później raz-dwa zrobisz barszcz. Lista zakupów: Buraki czerwone, chleb razowy (kawałek potrzebny do zakwasu); szynka i przyprawy do peklowania: saletra, ziele angielskie, liście laurowe...

  • Pasta z jajek i z suszonych pomidorów

    Sposób przygotowania 1. Jajka ugotuj na twardo. Ostudzone pokrój w drobną kostkę. Ser zetrzyj na tarce i dodaj do jajek. Połącz z majonezem i śmietaną. Przypraw solą i pieprzem. Dodaj posiekany szczypiorek. Ziarna słonecznika upraż na patelni. Przełóż do blendera. Dodaj suszone pomidory odsączone z zalewy, czosnek i przyprawy. Całość zmiksuj na gładką masę.  2. Podgrzane pieczywo tostowe...

Dyskusje na temat: przyprawy na szynkę
  • Re: Szynka do zrobienia...

    Zrobiłam tą szynkę chociaż bardziej wygląda jak pieczeń. Do 2l wody dodałam wszelkie przyprawy, zagotowałam. Do chłodnego wywaru dodałam kilową szynkę , którą natarłam czosnkiem i zawinęłam ściśle sznurkiem. Zagotowałam ponownie wywar i gotowałam chwilkę mięso. Stygło całą noc a następnego dnia ponownie zagotowałam w marynacie. Po tym ściągnęłam sznurek zrobiłam glazurę z dżemu wiśniowego

  • Re: Gotowana szynka

    Szynkę można parzyć jak również gotować nawet lepsza jest gotowana bo bardziej krucha, ale gdzie jest sól, żadne przyprawy nie zastąpią soli, która nadaje szynce smaczny smak i trwałość.

  •  Re:  peklowane mięso

    Podaję przepis mojej babci: na 1 litr wody 5 łyżek soli, 3 łyżki cukru i 1 łyżeczka saletry Sposób wyk: mięso (najlepiej szynkę) pokroić w kawałki, ułożyć w kamiennym garnku i zalać przegotowaną zalewą.Pozostawić na 4-5 dni w lodówce. Po tym okresie kawałki mięsa włożyć do słoików, można dodać przyprawy (ziele angielskie, pieprz,liść laurowy oraz 1 łyżkę zalewy. Tak przygotowane słoiki gotować

  • Re: Gotowana szynka

    wszystko zależy co chce się osiągnąć i na ile czas pozwala. gotowana szynka nie musi być peklowana. natomiast zanim się ją ugotuje w zimnej osolonej wodzie trzyma się surową szynkę 12 h, potem wrzuca przyprawy i gotuje godzinę, półtorej.

  •   Re:  co z mielomego?

    pomidorowy(Primo Gusto)lub przecier,sól,pieprz, czosnek,keczup, folia aluminiowa. WYKONANIE:paprykę, szynkę oraz połowę sera pokroić w drobną kostkę,resztę sera zetrzeć.Do mięsa dodać pokrojone składniki,jajo,przyprawy i wyrobić.Nadziewać surowe rurki.Ułożyć lużno na blaszce potartej tłuszczem,polać sokiem pomidorowym lub rozcieńczonym wodą przecierem,nakryć folią i wstawić do piekarnika na 20 min.Po

  • Re: Gotowana szynka

    Najlepiej kupić sól peklowaną i rozpuścić w wodzie, następnie wrzucić do wody szynkę i odstawić do lodówki na 3 dni, po 3 dniach umieścić w rękawie dobrze zawiązać sznurkiem aby woda się nie przedostała do środka. Następnie zagotowujemy wodę i wyłączamy ogień na 5 minut i wrzucamy do środka pamiętając że szynki nie możemy zagotować tylko parzyć, i włączamy minimalny ogień i parzymy szynkę tak

  • Re: pomocy")

    duże naczynko aby móc wszystkie składniki dokładnie wymieszać żeby nic nie wypadało następnie pokruszyć zupki chińskie ( nie zalewać wodą) wsypać te przyprawy co się znajdują w zupkach (te przyprawy(...) pokroić w kostkę i usmażyć tak na oliwie bez mąki ) i przestudzone i odsączone z tłuszczyku dodać do reszty składników a jeśli ktoś daje szynkę to nie trzeba smażyć fileta, wymieszać wszystkie

  • Re: Żywność, która zniszczy ci zdrowie

    W PRL-u też robiono wędliny i inne przetwory żywnościowe, a jakoś nikomu to nie szkodziło, jeśli się nie przeżarł. Była odwiecznie stosowana sól, był cukier, były zioła i inne przyprawy roślinne(...) to kapitalizm - czyli wolność od życia i demokracja zabijania przez paszę i harówę. Ale kto ma dostęp do w miarę nieskażonego mięsa i innej żywności, ten i bez przemysłu umie sobie zrobić pyszną szynkę

  • Re: Sposoby na ZMNIEJSZENIE APETYTU

    o tym, że jestem głodna. Podaję prosty przepis: -100g soczewicy, -1/2 cebuli, -pół główki kapusty pekińskiej, -1mała marchewka, - mały por, -parę pieczarek, -20dkg pokrojonej szynki, - przyprawy według(...), dlatego należy co jakiś czas sprawdzać, czy jest już miękka. Gotować od 10-20 min. tylko z dodatkiem soli. Warzywa poddusić na patelni bez dużej ilości tłuszczu, na sam koniec dodając szynkę

  • Re: Zupa chrzanowa

    wędliny - szynkę i boczek wędzony, można dodać też kiełbasę, najlepiej wiejską. Dodajemy chrzan i przyprawy, tzn. sól i pieprz. Ile dodasz chrzanu, taka będzie ostra. Ja używam chrzanu już startego(...) i przyprawy wymieszamy, doprowadzamy jeszcze raz do wrzenia, i dodajemy wcześniej ugotowane jaja na twardo pokrojone w kostkę. Nie należy gotować chrzanówki zbyt długo z dodanymi jajami, gdyż zrobią się