• Informacje na temat:

    ubijanie jajek na parze

Artykuły na temat: ubijanie jajek na parze
  • Jajka po benedyktyńsku

    ...białego wina Zobacz, jak przygotować sos holenderski: Roztop masło. Żółtka dopraw do smaku. Dodaj białe wino. Ubij. Umieść na parze. Nieustannie ubijaj, stopniowo wlewając stopione masło. Dodaj...

  • ...garnku (najlepiej z koszyczkiem) – powinny stać, a ich główki wystawać poza wodę i gotować się w powstającej pod przykryciem parze Sklarowane masło przelej do miski (na dnie powinna...

  • ​Sos holenderski

    Klasyczny sos, idealny do jajek po benedyktyńsku.

  • Składniki: 3 cytryny, 6 jajek, 40 dag cukru kryształu, 1 op. cukru waniliowego, 1 szklanka słodkiego białego wina, 1/2 szklanki kremówki, 4 łyżeczki żelatyny, 3 białka, sól...

  • ...1. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w plastry, polej olejem, przypraw solą i pieprzem, wymieszaj. Piecz 40 minut w temperaturze 180°C. Marchewki obierz, pokrój w słupki, gotuj 10 minut na parze. 2. Białka ubij z solą, dodawaj po żółtku, ubijaj. Dodaj mąkę, tymianek. Ubij. Formę wysmaruj masłem. Ułóż na dnie warstwę ziemniaków, marchewki i rukoli. 3 Ułóż drugą warstwę warzyw, zalej ciastem...

  • Szarlotka z bezą orzechową

    ...i żelatynę. Masę studzę. Tężejącą przekładam ciasto. 3. Orzechy zaparzam w gotującym się mleku i studzę. Jajka ubijam z cukrem na parze. Masło ucieram i dodaję do niego jajka. Dokładam orzechy. Masę...

  • ...drzwi piekarnika. 4. Całe jajka ubij z cukrem kryształem na parze. Dalej ubijając, ostudź. Masło utrzyj na pulchną masę. Dodawaj po łyżce do zimnych jajek z cukrem i cały czas ubijaj. Na koniec...

  • Tartaletki cytrynowe pod bezą

    ...i wystudź. 2. Krem: masło pokrój w kostkę. Sok, cukier puder i jajka, mieszając, podgrzewaj na parze do temp. 80°C. Uważaj, żeby dno miski z produktami nie dotykało wody, bo jajka się zetną...

  • ...1. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju, dodaj mięso, sól i pieprz, smaż 20 minut. Dynię pokrój w kostkę. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Białko ubij ze szczyptą soli, dodaj żółtko, śmietanę, starty ser i startą gałkę muszkatołową. Ubijaj chwilę. Kalafior podziel na różyczki, marchewkę obierz i pokrój. Warzywa gotuj 10 minut na parze. 2. Naczynie posmaruj masłem. Piekarnik...

  • Składniki: pół litra czereśni bez pestek, pół cytryny, 33 dag śmietany, 30-proc., 2 jajka, po pół szklanki cukru i mleka. Jajka ubij na parze, stopniowo dodając cukier. Mleko zagotuj. Gorące wlej do jajek, jeszcze chwilę ubijaj. Ostudź. Czereśnie wraz z sokiem z cytryny rozetrzyj blenderem. Do przestudzonej masy jajecznej dodaj śmietanę i masę czereśniową, ubij. Masę wlej...

Przepisy na temat: ubijanie jajek na parze
  • Zielone szparagi z sosem holenderskim i jajkiem w koszulce

    ...(najlepiej z koszyczkiem) – powinny stać, a ich główki wystawać poza wodę i gotować się w powstającej pod przykryciem parze. Sklarowane masło przelej do miski (na dnie powinna pozostać powstała woda).

  • Ciasto marchewkowe

    Marchewkę myjemy, obieramy ze skóry i trzemy na tarce z drobnymi oczkami.

  • Mieszanka studencka na trzy sposoby

    ....  Keks Laruś Sposób przygotowania: 1. Jajka i cukier łączymy, a następnie ubijamy na parze. Margarynę ucieramy. Do ubitej masy jajeczno-cukrowej dodajemy napowietrzoną margarynę. Do...

  • Tort z PRL-u

    Składniki: Ciasto: pół szklanki brązowego cukru,  6 jajek, półtorej szklanki mąki, 3 łyżki margaryny, sól,  łyżeczka proszku do pieczenia. Krem: pół kg masła, 2 jajka, pół szklanki mleka, sok(...): jajka utrzyj z cukrem. Miskę postaw na garnku z gotującą się wodą, zalej mlekiem, ubijaj na parze, aż zgęstnieją. Ostudź. Porcjami dodawaj masło, sok pomarańczowy i kilka kropli aromatu, ucierając...

  • Kremy gotowe w 15 minut

    ...z dodatkami smakowymi i usztywniającymi. Białka: 4 białka i szklankę cukru ubijaj na parze, aż cukier się rozpuści (2 min). Zdejmij z garnka i ubijaj ok. 10 min, dodając 3/4 kostki masła. Wmieszaj(...): nadaje się do kremów ubijanych na parze. 2 łyżeczki żelatyny dodaj do 1/2 l gorącej masy i ubijaj, aż się rozpuści. Gofio: To mąka z prażonych ziaren zbóż – nie wymaga gotowania, a świetnie...

  • ​Truskawkowe szaleństwo trwa!

    ...tego ciasta na pewno zasmakuje nawet tym, którzy nie przepadają za deserami.  Składniki na ciasto: 4 jajka, 6 łyżek cukru na parze, 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej, 6 czubatych łyżek mąki(...): Jajka ubijamy z 6 łyżkami cukru na parze, następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z mąką tortową i proszkiem do pieczenia. Całość lekko mieszamy i wlewamy do tortownicy. Pieczemy...

  • Grillowane plastry ananasa z zabajone

    Składniki: - 1 mały ananas, - 3 żółtka, - 1 jajko, - 125 g. cukru, - 100 ml. Białego wytrawnego wina, - 2 łyżki soku z cytryny, - wiórki koksowe Przygotowanie: Ananasa umyć, pokroić w duże słupki, wyciąć twardy środek. Opiekać na rozgrzanym grillu 4-6 minut, obracając. Żółtka, jajko i cukier ucierać na parze do uzyskania kremowej masy. Dodać wino, sok z cytryny i ubijać na pianę, aż...

  • Kudłaci kucharze: Lubimy jeść, ale chcemy schudnąć

    ...ziemniaczków oraz warzywami ugotowanymi na parze lub usmażonymi metodą intensywnego mieszania ( stir-fry ).  Autorem wszystkich zdjęć jest Andrew Hayes-Watkins.