• Informacje na temat:

    zupa z gęsi

Artykuły na temat: zupa z gęsi
  • Zupa nad zupami

    Francuzi na pierwsze danie jedzą zieloną sałatę, włoskie primi piatti to oczywiście pasta, a my, Polacy, nie gęsi i swoją zupę mamy. Jeśli ugotować ją na warzywach, chudym mięsie, bez śmietany, mąki i tłuszczu, będzie to najzdrowsze pierwsze danie na świecie!

  • Składniki na 4 porcje: 800 g mięsa gęsi bez kości i skóry, sól, zmielony czarny pieprz,1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich, 3 łyżki masła, 1 duża cebula, 250 ml białego wina, ok. 1000 ml bulionu z kurczaka, 2-3 ząbki czosnku, 500 g białej fasoli z puszki, 1-2 papryki, garść ziół...

  • Tradycyjne polskie zupy, mniej i bardziej znane

    Rosół, barszcz biały, barszcz czerwony, ale i „zupa – nic” to prawdziwe polskie, tradycyjne kulinarne bogactwo.

  • ...muffinkami oraz przepis vege zupa krem brokulowa, z moim twistem :) to do kolejnego wpisu juz mam nadzieje nie w oparach zelazka!  

  • Trudno! Niekumata jestem w kwesti zmiany loginu! Dlatego podaję przepis na zupkę, której aromat w danej chwili się po moich kątach rozprzestrzenia! Dawniej była to zupa biedoty kompletnej. Na(...), upolowałam! Składniki! - proporcja na garnek 3l/: Skórka z wędzonki, lub  2 gęsie skrzydła, względnie szyja 2 spore marchewki 2 duże ziemniaki 1 średnia brukiew 2-3 listki laurowe 5 ziarenek ziela...

  • Zardzewiałe jabłko, czyli świat naszych prababek

    .... Czernina zaś to zupa z gęsich podrobów z dodatkiem świeżej krwi i suszonych śliwek, zakwaszana octem. Należała do wyjątkowych przysmaków, nie lubili jej jedynie młodzi kawalerowie, ponieważ podana na stół(...) wkładano bawełnianą przepaskę, którą wiązano z tyłu głowy. Fiołki w gęsiej krwi Podczas spotkań towarzyskich podawano oczywiście przysmaki. Do ulubionych zup naszych przodków należały barszcz...

  • Zardzewiałe jabłko, czyli świat naszych prababek

    .... Czernina zaś to zupa z gęsich podrobów z dodatkiem świeżej krwi i suszonych śliwek, zakwaszana octem. Należała do wyjątkowych przysmaków, nie lubili jej jedynie młodzi kawalerowie, ponieważ podana na stół(...) wkładano bawełnianą przepaskę, którą wiązano z tyłu głowy. Fiołki w gęsiej krwi Podczas spotkań towarzyskich podawano oczywiście przysmaki. Do ulubionych zup naszych przodków należały barszcz...

  • Rosół po japońsku

    ...większą głębię smaku zyskuje zupa. Najbardziej klasyczne połączenie to po prostu kluski zalane wywarem z kurczaka i doprawione sosem sojowym. W niektórych regionach Japonii kurczak jest zastępowany(...) kurczaka, plastry marynowanej dość tłustej wieprzowiny, pędy bambusa, pastę z nasion sezamu, kiełki sojowe, kapustę pekińską, jaja ugotowane na twardo, pastę miso. Dzięki różnym wariacjom zupa ta...

  • Wielki test o żywności - sprawdź wyniki

    ...półgęsek? a) pół pieczonej gęsi b) pół wędzonej piersi gęsi Zanim karpie zdominowały polskie wigilijne stoły, królowały na nich: a) dorsze b) szczupaki Runda 2 Krakowski obwarzanek(...) 5. Angelika Dąbrowska Piaski, zestaw gadżetów Interii 6. Katarzyna Zięcina, Warszawa, zestaw gadżetów Interii Pytania i odpowiedzi: Runda 1 Tradycyjna zupa wigilijna to: a) rosół z kury...

  • Świętomarcińska gęś i szwedzkie zwyczaje

    Jedzenie w Szwecji jest odzwierciedleniem surowego klimatu kraju: chłodnej i długiej zimy, jasnego i krótkiego lata. Szwedzka kuchnia to smak prostych potraw i bogactwo darów natury pochodzących z pól, lasów i morza. Z jakimi potrawami kojarzy się Szwecja? Śledź (również ten kiszony!), łosoś, węgorz, owoce morza, grzyby, owoce jagodowe, chrupkie pieczywo, kulki mięsne oraz... gęsina.

Przepisy na temat: zupa z gęsi
  • Żuławskie przepisy na gęś

    O tym, jak z gęsi sporządzić półgęski i smarowidło można się będzie nauczyć podczas warsztatów kulinarnych w Domu Podcieniowym Mały Holender k. Nowego Dworu Gd. Listopad to tradycyjny czas uboju gęsi, gdyż ich mięso, otoczone grubą warstwą tłuszczu, jest wtedy najsmaczniejsze.

  • Krew w kuchni czyli czernina i krwiste naleśniki

    ...krwiste naleśniki jest niezwykle prosty. Wystarczy pół litra krwi z gęsi lub kaczki, 150 gram mąki żytniej i 200 gram mąki pszennej, łyżka cukru, szczypta cynamonu i soli. Wszystko to razem trzeba...

  • Kuchnia na plebanii: Tak jadają księża

    ...wszystko. On był raczej drobny. Potem przyszedł kolejny ksiądz, ten był solidnej budowy. I kochał jeść. Codziennie musiała być zupa, codziennie deser. Mówił na przykład: "Co to za obiad? Nie było(...) się powtórzyć, co dzień musiał być inny. A jak biskup wizytował, to był jakiś uroczysty obiad? - Zupa z węgorza. Węgorz w koperkowym sosie. Szczupak faszerowany, gotowany albo smażony, krojony...

  • Cynamon

    ...do większości potraw z mięsa poleca tę przyprawę. Dodaje się ją do baraniny, wołowiny, pieczonej gęsi, cielęciny, drobiu i ryb. W naszej kuchni trudno sobie wyobrazić szarlotkę czy strudel bez cynamonu. Również bywają amatorzy kawy prawdziwej z tą przyprawą. Przepisy Zupa piwna z cynamonem Składniki: •0,5 l jasnego piwa, •0,1 l mleka, •łyżka mąki ziemniaczanej, • jajko, • 2 dag cukru...

Dyskusje na temat: zupa z gęsi
  • Re: Czernina vel czarna polewka

    Mam oryginalny przepis na czerninę z książki kucharskiej heleny Pedenkowskiej z 1948 r.: Czerninę robi się z podróbek i krwi gęsi i kaczek. Zabijając gęsi lub(...), zagotować. Wlać do wazy. Zupa powinna być jednostajnego koloru ciemnego i słodko-kwaśna.

  • Re: Zupa nad zupami

    Jaki język - gęsi.

  • Re: Zupa nad zupami

    gęsi język oznacza łacinę

  • Re: Zupa nad zupami

    gęsi jako przymiotnik należy rozumieć jako od gęsi, "gęsiowy", analogicznie np.: nie psi lecz swój język mają. Juz prościej wytłumaczyć się nie da.

  • Re: Zupa nad zupami

    ale.... jak ???? zaintrygowaliście mnie. gęsi u Reja przymiotnikiem ???? wyjaśnijcie prosze....

  • Re: Zupa nad zupami

    A niechaj narodowie wżdy postronni znają, iż Polacy nie gęsi, iż swój język mają.

  • Re: Zupa nad zupami

    Ta parafraza jest na dodatek wyjątkowo fatalna ze względu na kontekst. Przecież Polska właśnie słynie z eksportu gęsi... Więc Polacy MAJĄ gęsi (tym razem nie jako przymiotnik).

  • Re: Zupa nad zupami

    Boże święty znów ktoś zmaltretował Reja nieudolną parafrazą! W szkole nie uczyli że "gęsi" w tym zdaniu jest przymiotnikiem, nie rzeczownikiem?

  • Re: Zupa nad zupami

    Mi tego w szkole nie uświadomili. Ale przecież człowiek uczy się całe życie. Czasem nawet przypadkowy komentarz pod przypadkowym artykułem może być źródłem nowych informacji i impulsem do poszerzenia wiedzy. Sprawdziłam-rzeczywiście slowo"gęsi" ma tu znaczenie przymiotnika. Fajnie jest wiedzieć 😊

  • Re: Mocne kości

    Czernina – polska zupa, której podstawowymi składnikami są rosół i krew kaczki, kury lub królika, rzadziej prosięcia. Dawniej używano też krwi gęsi.